川西“火盆烧烤”来了!!
火盆烧烤源于西昌彝族地区
由于海拔高气候冷
人们习惯围坐在火炉边取暖
吃货们后来发现
在取暖的同时还可以
用长棍支起吃剩的肉制品烤制
经过文火烤制的肉类滋滋冒油
外焦里嫩,别有一番风味...
“高端的食材往往只需要用
最朴素的烹饪方式。”
炭火生烤可以极大程度上
保留原始的肉香
经过现代智慧改良后
烤炉被改成了上下两层
下面放炭火用来烤肉
上面一层架上圆形烤盘
用来烤肉、烤生蚝都很方便
每根竹签长度都接近半米长
烤肉体验超特别!
专门选用新鲜竹制成
烤出来的肉自带一股清新的竹木香
店内的肉肉是按斤称的
所有肉类都是现切现腌现串
根据挑选的食材重量
严格按照配方的比例进行腌制
最多可以容纳30+串肉一起烤
告别普通烤肉的漫长等待
一次性过足嘴瘾
大口吃肉吃到爽!
万物皆可烤!香气四溢!
五花肉或许就是为了烤肉而生的
天生绝配,没有之一
薄切的五花肉自带一层油
随便烤两下立马
就能泛起一缕鲜肉的焦香
蘸上一口老板特制的酱料
再用生菜包着一口下去
简直不能再满足了!
瘦肉紧实入味、肥肉飘香不腻
外皮酥韧有嚼劲
多层次的口感在嘴里瞬间爆开
果然,作为吃货们的必点菜
烤五花肉果然是实至名归
又香又嫩!嫩到你不可思议
只要你没烤焦
怎么烤都不会老~
微微的辣混合在鲜嫩的牛肉里
一口一块肉,超级满足!
小编觉得牛肉本身腌制的味道已经很足了
但是蘸一下老板的秘制酱料
还是别有一番风味哦~
精选新鲜的嫩羊肉
提前腌制入味
炭烤时香味四窜
辣椒的香味深入到了肉里
一口咬下去嘴里满是香滑
吃起来香气四溢
顾不上还在淌油的嘴
只想迅速再来一口!
这道烤排骨把“外酥里嫩”
这个词体现得淋漓尽致!
排骨是提前腌制的
特制酱料渗到骨子里
在火上滋滋地烤着
入口是微脆外皮
然后是嫩得出汁的内里!
越接近骨头部分越香哦~
简直让人欲罢不能!
鸡翅已经开好刀
加入秘制调料腌制了
所以烤的过程你只要看着
不让它焦就行了
鸡翅冒着滋滋的油~
听着声音就能让人兴奋不已!
色泽红亮诱人
经过炭火的烤制
鸡翅的油腻感完全被除去了
味道既开胃又酥香
皮香,肉嫩,辣爽
入口带着细微的层次感
夜宵绝对少不了它!
吃烤肉当然不能错过店里的解腻神器
烤肉搭配上生菜
简直就是刚刚好
赶紧来多吃几口~
新鲜的生菜包裹着五花肉
一口一个不是问题
生菜的清香缠绕着肉香
每嚼一下味道都发生着不同!
店内还有超多经典菜品等你来打卡
环境舒适,美味加倍
店内环境明亮舒适
是一个约会聚餐的好去处~
闲暇之余
遇上三五好友一起吃着烤肉喝着酒
再惬意不过啦~
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